أقراص العجة بالخضراوات.. وصفة شهية وسهلة التحضير

كل الأسرة

فريق كل الأسرة

تجمع أقراص العجة بالخضراوات بين البيض والخضراوات المسلوقة والبصل والبقدونس، وتقدم مع سلطة الزبادي بالثوم والخيار وقطع الخبز العربي الساخن.

التصنيف: أطباق رئيسية
درجة الصعوبة: سهلة
مدة التحضير: غير محددة
مدة الطهي: غير محددة

مقادير أقراص العجة بالخضراوات

يخفق البيض في سلطانية كبيرة، يضاف إليه البصل المحمر في الزيت والخضراوات بعد سلقها والبقدونس المفروم خشناً، يتبل الخليط جيداً ثم يضاف إليه مقدار الدقيق، يخفق بالمضرب السلك، حتى تتجانس جميع المقادير.
تسخن الزبدة الطبيعية في مقلاة غير قابلة للالتصاق مع مراعاة عدم تغيير لونها، يضاف خليط العجة في المقلاة الكبيرة على نار هادئة حتى يتماسك الجزء الأسفل منها، عند ذلك تقلب بحرص على الوجه الآخر، تغطى بغطاء حلة على مقاس المقلاة وتترك حتى تنضج.
يمكن تقطيعها أو تقديمها كقرص كبير، يقدم معها سلطة الزبادي بنكهة الملح والثوم وبشر الخيار وقطرات التاباسكو، يقدم معها خبز عربي ساخن.

يفضل طهي العجة على نار هادئة حتى يتماسك الجزء الأسفل منها قبل قلبها بحرص على الوجه الآخر.

تقدم أقراص العجة بالخضراوات مع سلطة الزبادي بالثوم والخيار وقطرات التاباسكو، إلى جانب الخبز العربي الساخن.