تجمع فطيرات اللحم المفروم والجوز المحمص بين عجينة الباف باستري وحشوة اللحم البقري المعصج مع معجون الطماطم والفلفل الأحمر، وتخبز في الفرن حتى تصبح جاهزة للتقديم مع سلطة الخيار والخس والمخللات.
وقت التحضير: من 20 إلى 25 دقيقة
وقت الطهي: 30 دقيقة تقريباً
درجة حرارة الفرن: 190 درجة فهرنهايت
طريقة التحضير: سهلة
التصنيف: معجنات وفطائر
مقادير فطيرات اللحم المفروم والجوز المحمص
- عبوة من الكرست باف باسترى مثلجة
- دقيق
- لحم بقري معصج ومضاف إليه قليل من معجون الطماطم والفلفل الأحمر الحلو والحار
- زبدة
- بيض يضاف إليه حليب
- ملح وفلفل أسود
طريقة عمل فطيرات اللحم المفروم والجوز المحمص
- تترك العجينة حتى تلين.
- ينثر الدقيق على رخامة المطبخ «كاونتر»، وتوضع عليها العجينة، ثم تفرد بالشوبك لسمك 1 سم.
- يبطن بها فجوات قالب مدهون بالزبدة، مع الضغط على الأطراف لتلتصق على حواف التجويف.
- تدهن الحروف بخليط البيض والحليب المنكه بالملح والفلفل الأسود.
- يسخن الفرن لدرجة 190 فهرنهايت، ثم يزج القالب في الفرن لمدة نصف ساعة حسب نوعية الفرن، فهناك أفران بها مروحة توزع السخونة لداخل الفرن بالتساوي.
- تقدم الفطيرات مع سلطة خيار وخس وبعض المخللات.
نصيحة لنجاح فطيرات اللحم المفروم والجوز المحمص
- احرصوا على فرد عجينة الباف باستري بالسماكة المذكورة، مع الضغط على أطرافها جيداً داخل القالب حتى تلتصق بحواف التجويف.
لمسة لذيذة
- تقدم فطيرات اللحم المفروم مع سلطة الخيار والخس وبعض المخللات لإكمال الوجبة.
اقرأ أيضاً:
- فطيرة البرتقال (بورتوكالوبينا).. من الشيف ديمتريوس بالاوراس
- فطيرة التوت الأحمر.. من الشيف توم كول
- فطيرة بيدا والسجق.. من الشيف جون ريدينغ
- فطيرة الحلوم المخبوزة.. من الشيف فيصل النشمي