المقادير:
الفطيرة
- 450 جرام عجينة فيلو (مفتتة ومجففة)
- كوب زبادي يوناني
- كوب سكّر
- ½ كوب زيت نباتي
- 4 بيضات
- برش برتقالتين
- ملعقتان صغيرتان بيكنج بودر
- ملعقة صغيرة فانيليا
القطر
- كوب سكّر + كوب ماء
- ½ كوب عصير برتقال
- برش برتقالة + برش عود قرفة
للتقديم (اختياري)
- آيس كريم فانيليا، لوز مكرمل
التحضير:
- الفيلو: تقطّع رقائق الفيلو وتترك تجف، ثم يسخّن الفرن إلى 180°C.
- تحضير الخليط: يخفق الزبادي مع البيض، السكّر، الزيت، البرش، الفانيليا، والبيكنج بودر. ويضاف الفيلو المجفف.
- الخبز: يسكب الخليط في صينية مدهونة، ويخبز 35–40 دقيقة.
- تحضير القطر: تغلى مكونات القطر لمدة 10 دقائق، ثم يترك يبرد.
- النقع: يسكب القطر البارد فوق الفطيرة الساخنة.
- التقديم: يقدم مع آيس كريم الفانيليا واللوز المكرمل.