يتميز حساء اليقطين بمزيج غني من الخضراوات، حيث يجمع بين اليقطين والكوسا الصفراء والفلفل والبطاطس والأرض شوكي، ويُطهى مع مرق الدجاج ثم يُضرب حتى يصبح ناعماً. وتمنحه الهريسة الحارة لمسة مميزة من النكهة.
وقت التحضير: 20 دقيقة تقريباً
وقت الطهي: 30–40 دقيقة تقريباً
طريقة التحضير: سهلة
التصنيف: شوربات وحساء
مقادير حساء اليقطين
- يقطينة متوسطة
- نصف كيلو جرام كوسا صفراء
- أربع حبات فلفل أصفر
- بطاطس مقدار خمس حبات متوسطات
- أربع حبات جاهزة للطهي من الأرض شوكي
- عصير ليمون
- بصل أبيض ست بصلات
- لتر ونصف اللتر من مرق الدجاج المتبل بالملح والفلفل الأبيض والهيل
- هريسة حارة
- ملعقة سمن كبيرة
- ملعقة زبدة متوسطة
- توست
طريقة عمل حساء اليقطين
- تقشر اليقطينة بحذر وتقطع إلى مكعبات وكذلك بقية الخضراوات فيما عدا الأرض شوكي يبقى منفصلاً بماء وليمون ويشطف.
- تقلب جميع الخضراوات في السمن حتى تذبل ثم يضاف إليها المرق المتبل وتترك حتى تنضج تماماً.
- تضرب بالهاند بلاندر حتى تصير ناعمة تجمل بالبصل والهريسة.
نصيحة لنجاح حساء اليقطين
- احرصي على تقطيع الخضراوات إلى مكعبات متقاربة الحجم، حتى تنضج بشكل متساوٍ قبل ضربها بالهاند بلاندر.
لمسة لذيذة
- يقدم حساء اليقطين ساخناً مع التوست، ويمكن إضافة الهريسة عند التقديم لمن يفضل النكهة الحارة.
اقرأ أيضاً:
- طريقة عمل حساء الدجاج بالكريمة: وصفة دافئة وغنية بالنكهات
- طريقة عمل حساء مكعبات صدر الديك الرومي بالكريمة والخضراوات
- طريقة عمل حساء الدجاج بالشعيرية.. وصفة دافئة ولذيذة بخطوات سهلة
- طريقة عمل حساء البطاطا الحلوة.. شوربة دافئة وغنية بالنكهة