طريقة عمل سكالوب السمك مع السبانخ والجرجير

كل الأسرة

فريق كل الأسرة

وقت التحضير: 20 دقيقة
وقت الطهي: 15–20 دقيقة تقريباً
درجة الصعوبة: متوسطة
التصنيف: مأكولات بحرية ومقبلات

مقادير «سكالوب» السمك مع السبانخ والجرجير

تُغسل صدفيات «السكالوب» بالماء الدافئ، ثم يُستخرج لحم المأكولات البحرية منها باستخدام ملعقة صغيرة.
يُغسل السكالوب جيداً، ثم يُقلّب في مقلاة مع الزبدة وزيت الزيتون.
يُتبل بالملح الخفيف والفلفل الأسود وبضع قطرات من صلصة تاباسكو.
يُضاف قليل من الماء المغلي، ثم تُغطى المقلاة ويُترك السكالوب على نار هادئة حتى ينضج تماماً.
يُضاف مزيد من الزبدة في النهاية لإضفاء نكهة غنية على الطبق.
تُجهز السبانخ والسلق والجرجير والبصل الأخضر، وتُتبل بزيت الزيتون عند التقديم مباشرة.
يُقدّم سكالوب السمك مع السبانخ والجرجير ساخناً إلى جانب الخضرة الطازجة.

لا يُطهى السكالوب على حرارة مرتفعة أو لمدة طويلة، حتى لا يصبح قوامه قاسياً، ويُفضل مراقبته أثناء الطهي للحصول على لحم طري ونكهة بحرية مميزة.

أضيفي قطرات قليلة من زيت الزيتون البكر عند التقديم، ويمكن تقديم سكالوب المأكولات البحرية مع الخبز المحمص للاستمتاع بالصلصة والزبدة ونكهات الخضرة الطازجة.