طريقة عمل حساء مكعبات اللحم البقري بالحمص

كل الأسرة

فريق كل الأسرة

مقادير حساء مكعبات اللحم البقري بالحمص

تُغسل مكعبات اللحم بالماء والخل، ثم تُشطف جيداً وتُجفف باستخدام محارم المطبخ.
يُسخن السمن الطبيعي في قدر على النار، ثم يُضاف البصل ومكعبات اللحم وتُقلّب حتى يصبح لون اللحم داكناً.
يُتبل اللحم بالملح والفلفل الأسود وبهارات اللحم والهال المطحون.
يُضاف نحو لترين من الماء، ويُترك اللحم على النار حتى ينضج تماماً.
يُغسل الحمص الشامي جيداً للتخلص من المادة الحافظة، ثم يُضاف إلى الحساء.
يُترك الحساء حتى يصبح المرق بنياً وكثيفاً وتتناغم النكهات.
يُزيّن بالبقدونس ويُقدّم ساخناً، إلى جانب الزيتون الأسود كفاتح للشهية.

احرصي على تجفيف مكعبات اللحم جيداً قبل تحميرها، واتركيها تأخذ لوناً داكناً مع البصل، فهذه الخطوة تمنح حساء اللحم البقري نكهة أغنى ولوناً شهياً للمرق.

يمكن إضافة قليل من عصير الليمون عند التقديم لمن يفضل النكهات المنعشة، كما يمكن تقديم حساء اللحم بالحمص مع الخبز المحمص أو الأرز الأبيض.