مقادير حساء السمك بالزعفران:
- كيلوجرام سمك مخلي من العظام والجلد والشوك، نوعية السمك حسب الاختيار.
- خل.
- ملعقة كبيرة من الزبدة الطبيعية.
- حلقات بصل أبيض وأخضر.
- معكرونة سباجيتي.
- ورق ريحان.
- عصير ليمون.
- عصير جريب فروت.
- لتر ماء مغلي.
- ملعقة متوسطة من شعيرات الزعفران.
- فلفل أحمر حار.
- بطاطس مكعبات.
- عود قرفة.
- شبت.
- ملح وفلفل أبيض.
طريقة عمل حساء السمك بالزعفران:
- يغسل السمك المقطع لشرائح، يغسل بالماء والخل ويشطف بالماء، يقلب في الزبدة مع حلقات البصل والبطاطس المكعبات حتى يصير لونه عاجياً، يضاف إليه الشبت والريحان وعود القرفة والزعفران والملح والفلفل الأبيض، يضاف الماء الساخن ويترك على نار متوسطة حتى ينضج، تضاف المعكرونة لمدة خمس دقائق حتى تلين، ثم يقدم الحساء بنكهة الزعفران.
اقرأ أيضاً:
- طريقة عمل حساء مكعبات صدر الديك الرومي بالكريمة والخضراوات
- طريقة عمل حساء الدجاج بالشعيرية.. وصفة دافئة ولذيذة بخطوات سهلة
- طريقة عمل حساء العدس الأحمر بالخبز المحمر