إتيكيت السفرة الرسمية في رمضان: قواعد ترتيب المائدة وآداب ضيافة الإفطار

مرَّ أسبوعان من رمضان، ومن المؤكد أن أعراض الإرهاق السعيد بدأت تظهر عليك

من دون مقدمات طويلة فلا وقت لديك سوى للمعلومات المفيدة، وها قد شارفت عزائم رمضان للأهل والمقربين من الانتهاء منها في أول أسبوع والتي عادة في تحضيراتها تتميز بالعملية، أما الأسبوع الثاني والثالث فعادة تكون فيه الأكثر رسمية، والتي يجب أن يكون لها طابع أكثر رقياً في إتيكيت العزائم.

بعد أن تمت الدعوة دعينا نستعرض بعض النقاط التي قد يكون من المفيد تذكرها في إتيكيت السفرة في رمضان:

لا تنسي الاتصال قبل العزيمة بيومين أو يوم على الأقل لتأكيد الدعوة والتأكد من كون الأصناف الرئيسية لا تحتوي على ما يسبب الحساسية بالنسبة لضيوفك في دعوات الإفطار في رمضان.

إذا أصرت المدعوة على استشارتك فيما يمكن أن تحضره كهدية يمكنك طلب ما تريدين من دون تحديد كمية ولا نوعية ولا مكان الشراء، ولكن لا تعتمدي على ضيفتك في إحضار الحلوى مثلاً أو ما شابه ولكن قومي بتحضير شيء احتياطياً عند استضافة الضيوف في رمضان.

لا تنسي تحضير الحمام بشكل راقٍ، على الحوض استخدمي نوعين من الصابون (سائل وآخر على شكل زهور مثلاً)، بجانب المغسلة ضعي صينية وضعي عليها بتلات زهرات حقيقية ولفي مناشف اليد بشكل جميل، على أن تضعي عدد المناشف أكثر من عدد الضيوف حتى يستعمل كل ضيف منشفة جديدة. ولا تنسي أن تتأكدي من جاهزية الحمام قبل كل ضيف يدخله حتى يتسنى لهم الوضوء بسهولة ضمن آداب الضيافة في رمضان.

إذا كنتِ تحبين الاجتماع على السفرة الرمضانية وقد صممت منزلك على هذا الأساس، ولكن ضيوفك لا يحبون الاختلاط فمن الأفضل أن تلجئي لحل وسط ذكي، ألا وهو أن ترتبي أنتِ الجلسة بحيث تقارب ما يريده ضيوفك وذلك بوضع بطاقة صغيرة باسم الضيف المخصص على كل طبق ولزيادة الانتباه للفارق بين الأماكن المخصصة للضيوف والأخرى التي للضيوف يمكنك استخدام لمسة حريمية لإعدادات السفرة ناحية النساء كاستخدام مناديل وردية اللون أو مزركشة أو وضع وردة على طبق كل سيدة، وإذا جلس أحد الضيوف في غير مكانه، يمكنك استئذانه لأن الترتيبات تمت لضمان راحة الجميع في تنسيق السفرة في رمضان.

عند ترتيب طاولة الطعام سواء قررتي أن تستعملي النظام العالمي في كون الملعقة والسكين إلى يمين الطبق والشوكة إلى يساره، أو إحدى الطرق العصرية في جمع الفضيات والمنديل في ديكور لطيف، تذكري أن تجلي السكين دائماً بين الملعقة والشوكة وحافة السكين إلى الداخل ناحية اليسار وذلك لتأمين سلاحها الحاد من إصابة الأصابع. ورغم أن الحد الأدنى المتعارف إليه من الفضيات المستخدمة هي شوكتان وملعقة وسكينة، إلا أن الاكتفاء بشوكة واحدة وملعقة وسكينة قد لا يعد خطأ فادحاً خاصة في ولائم رمضان المنزلية.

أهم الأطباق التي يجب وضعها، طبق الحساء وتحته الطبق الرئيسي وطبق للمقبلات والسلطات ويمكن وضعه إلى أعلى يسار طبقي الحساء والطبق الرئيسي. ويعتبر هذا هو الحد الأدنى من الأطباق المستخدمة التي لا يجب التقليل عنها عند تجهيز السفرة الرمضانية.

لا تنسي أحبتنا الصغار، حاولي أن تخصصي لهم أماكن خاصة قريبة منكم مع تجهيز أكلات مناسبة لهم وبعض الألعاب الآمنة كالمكعبات الكبيرة حتى إذا انشغلتم في الطعام لا يلعبون بها بطريقة مؤذية أثناء عزائم الإفطار في رمضان.

لا تنسي ترتيب مكان للصلاة، وذلك بتجهيز مسبقاً سجادات الصلاة لتفرد ومناشف إضافية إذا استدعى الأمر، وهي من أهم آداب الضيافة في رمضان.

مجدداً لا تنسي تطييب المنزل وتعطيره فور انتهاء الجميع من الطعام، وليس قبل ذلك على الإطلاق بعد الإفطار في رمضان.

وأخيراً لا تنسي أن تشكري ضيفتك على هديتها، وأن تفتحيها ، لأن عادة هدايا رمضان تكون مخصصة للمشاركة أو كنوع من تخفيف عبء التحضيرات عليك، أما إذا قالت لك هذه لكم ولوقت آخر هذا معناه أنها هدية خاصة فيمكنك الاحتفاظ بها، ولكن في كل الأحوال لا بد من فتحها والثناء على الهدية ومن قدمها.

* إعداد: سلمى ناجي