البسبوسة بحبات التوت الأحمر وصفة شهية تجمع بين قوام البسبوسة الغني ونكهة التوت الأحمر، وتقدم دافئة مع القشدة الطبيعية والشاي بالنعنع.
التصنيف: حلويات
درجة الصعوبة: سهلة
مدة التحضير: غير محددة
مدة الطهي: نصف ساعة تقريباً، حسب نوعية الفرن
مقادير البسبوسة بحبات التوت الأحمر
- 2 كوب كبير من دقيق السمولينا الخشن أو الناعم حسب الرغبة
- 2 علبة صغيرة من الزبادي
- ثلاث ملاعق كبيرة سمن لا يسخن
- 2 بيضة
- ملعقة متوسطة فانيليا
- كوب متوسط سكر مبلور
- توت أحمر للتجميل
- قشدة
- سمن إضافي لدهن السلطانية
مقادير الشربات
- 2 كوب متوسط سكر
- كوب متوسط ونصف الكوب متوسط ماء
- ملعقة زبدة طبيعية
- قطرات ليمون
طريقة عمل البسبوسة بحبات التوت الأحمر
- في سلطانية كبيرة توضع جميع مقادير البسبوسة فيما عدا التوت ومقادير الشربات، تعجن براحة اليد حتى تتجانس، ولا يزيد العجن حتى لا تتفاعل مادة الجلوتين الموجودة في دقيق السمولينا فتؤدي إلى جفاف البسبوسة.
- تدهن صينية فرن مستديرة بالسمن الإضافي، تفرد عليها عجينة البسبوسة ثم يغرس فيها التوت الأحمر، تزج في فرن تم تسخينه على درجة 180 فهرنهايت، حتى تنضج خلال نصف ساعة أو حسب نوعية الفرن، فهناك أفران بها مروحة داخلية لتوزيع الحرارة، فتنضج العجائن أسرع.
طريقة تحضير الشربات
- يوضع السكر ثم الماء وقطرات ليمون وفانيليا على نار هادئة بدون تقليب حتى يصير القوام سميكاً نسبياً.
- عندما تنضج البسوبسة وهي ساخنة يضاف إليها الشربات وهو ساخن يطفأ الفرن ثم تزج فيه صينية البسبوسة لمدة خمس دقائق ثم تقدم دافئة ومعها القشدة الطبيعية مع يقدم الشاي بالنعنع.
نصيحة لنجاح البسبوسة بحبات التوت الأحمر
- لا يزيد عجن عجينة البسبوسة حتى لا تؤدي مادة الجلوتين الموجودة في دقيق السمولينا إلى جفافها.
لمسة لذيذة
- تقدم البسبوسة دافئة مع القشدة الطبيعية، ويمكن الاستمتاع بها إلى جانب الشاي بالنعنع.
اقرأ أيضاً:
- طريقة عمل فطيرات الجبن بالخضرة والفاصولياء والخس
- الكيكة الاستوائية بالعسل الأسود والجوز.. وصفة غنية ولذيذة
- كيكة جوز الهند.. وصفة هشة بنكهة جوز الهند