وصفة شهية تجمع بين السجق البلدي والعدس الداكن والخضراوات، مع نكهة القرفة والهيل، وتُقدم بطريقة عصرية داخل المقلاة مع سلطة الطحينة والخبز المصري.
وقت التحضير: غير محدد
وقت الطهي: غير محدد
درجة الحرارة: غير محددة
مستوى الصعوبة: سهل
التصنيف: أطباق رئيسية
مقادير السجق البقري المحمر مع الخضراوات
- كوبان متوسطان من العدس الداكن المسلوق.
- كيلوغرام من السجق البلدي المحضر مسبقاً من قبل الجزار.
- فلفل أخضر حلو وحار.
- جزر.
- أوراق ريحان.
- ملعقة متوسطة من الزبدة الطبيعية.
- خبز مصري.
- سلطة طحينة.
- قرفة ناعمة.
- هيل ناعم.
طريقة عمل السجق البقري المحمر مع الخضراوات
- بعد سلق العدس الداكن، يُوضع في مقلاة مع نصف كمية الزبدة، ثم يُترك جانباً.
- في مقلاة أخرى، يُوضع السجق مع الخضراوات، ويُترك حتى يتحمر.
- تُضاف القرفة المطحونة والهيل المطحون إلى السجق والخضراوات.
- لا حاجة إلى إضافة الملح والفلفل، لأن الحشوة الموجودة داخل السجق متبلة مسبقاً.
- يُوضع السجق المحمر مع الخضراوات فوق العدس داخل المقلاة.
- يُقدم الطبق مباشرة في المقلاة، وهي طريقة تضفي لمسة من جماليات التقديم الحديثة.
- يُقدم إلى جانبه سلطة الطحينة والخبز المصري.
نصيحة لنجاح السجق البقري المحمر مع الخضراوات
يُفضل عدم إضافة الملح والفلفل قبل التذوق، لأن السجق البلدي يكون متبلاً من الداخل، وقد تكون نكهته كافية لتتبيل الطبق.
لمسة لذيذة
يمكن توزيع أوراق الريحان على الوجه عند التقديم لإضافة لمسة عطرية ومنظر جذاب إلى الطبق.
اقرأ أيضاً:
- الشكشوكة بالسجق والبيض.. وصفة سهلة ومشبعة
- المعكرونة بالسجق وصلصة الطماطم.. طريقة تحضير باستا بالسجق بخطوات سهلة
- حساء السجق الحار مع الخضراوات.. وصفة غنية بالبروتين والخضار
- فطيرة بيدا والسجق.. من الشيف جون ريدينغ