تتميز كيكة جوز الهند بقوامها الهش ونكهتها الغنية، وتجمع بين الدقيق والبيض والزبدة وحليب جوز الهند وجوز الهند الناعم، ثم تُخبز على مرحلتين حتى تنضج وتقدم مع الشاي بالنعنع.
وقت التحضير: 15 إلى 20 دقيقة
وقت الطهي: 50 دقيقة تقريباً
درجة حرارة الفرن: 200 درجة فهرنهايت، ثم 180 درجة فهرنهايت
طريقة التحضير: سهلة
التصنيف: حلويات
مقادير كيكة جوز الهند
- ثلاثة أكواب متوسطة دقيق أبيض فاخر ومنخول
- ملعقتان صغيرتان بيكينج باودر
- كوبان متوسطان سكر سنترفيس (مبللور وليس خشناً)
- ذرة ملح
- كوب متوسط زبدة لينة
- سبع حبات بيض متوسطة الحجم
- ملعقة متوسطة فانيليا سائلة
- نصف كوب متوسط جوز هند ناعم
- نصف كوب متوسط أو حسب احتياج العجين حليب جوز الهند المركز
طريقة عمل كيكة جوز الهند
- توضع المقادير الجافة، الدقيق والبيكينج باودر وذرة الملح، في سلطانية كبيرة.
- في العجانة يوضع السكر والبيض والفانيليا، ويخفق على درجة متوسطة حتى تتكون معاً مكوناً خليطاً ناعماً وباهتاً.
- تضاف الزبدة مع الخفق حتى يتجانس الخليط، ثم حليب جوز الهند، ويخفق حتى يتجانس.
- يسكب الخليط على الدقيق، ويقلب من الأسفل إلى الأعلى في اتجاه واحد حتى لا يخرج الهواء من عجينة الكيكة.
- يبطن قالب الكيك بزبدة إضافية ويعفر بالدقيق، ثم تسكب فيه عجينة كيكة جوز الهند.
- يكون الفرن ساخناً على درجة 200 درجة فهرنهايت، ويزج فيه القالب لمدة ثلث ساعة.
- يحول الفرن إلى درجة 180 درجة فهرنهايت، وتترك الكيكة نصف ساعة أخرى.
- يمكن غرس خلة خشبية خاصة بالشواء للتأكد من النضج؛ فإذا لم تلتصق العجينة بها تكون الكيكة قد نضجت.
- تخرج من الفرن، وتقدم مع الشاي بالنعنع.
نصيحة لنجاح كيكة جوز الهند
- يُراعى تقليب خليط الكيك من الأسفل إلى الأعلى وفي اتجاه واحد، كما ورد في طريقة التحضير، حتى لا يخرج الهواء من عجينة الكيكة.
لمسة لذيذة
- تقدم كيكة جوز الهند مع الشاي بالنعنع لتكتمل نكهتها وتناسب جلسات الشاي.
اقرأ أيضاً:
- الكيكة الاستوائية بجوز الهند والفواكه المجففة.. وصفة غنية بالنكهات
- كيكة الفانيليا بالكريم شانتيه والكرز – وصفة حلويات منزلية
- طريقة عمل كيكة جوز الهند بصلصة التوت.. وصفة كيك سهلة وهشة
- طريقة عمل كيكة الفانيليا بنكهة اليوسفي.. كيك هش بعطر الحمضيات اللذيذ