تجمع يخنة الفاصولياء الجافة بين الفاصولياء البيضاء واللحم المسلوق وصلصة الطماطم، لتقدم طبقاً غنياً بالنكهات ومناسباً للتقديم مع الأرز بالشعيرية. وصفة منزلية دافئة تعتمد على مكونات بسيطة وطريقة تحضير سهلة.
وقت التحضير: 12 ساعة تقريباً للنقع
وقت الطهي: حتى تتسبك اليخنة وتنضج الفاصولياء تماماً
طريقة التحضير: سهلة
التصنيف: يخنات وأطباق رئيسية
مقادير يخنة الفاصولياء الجافة
- نصف كيلو جرام فاصولياء بيضاء جافة
- ملعقة متوسطة بيكينج صودا
- لتر عصير طماطم مضاف إليه ملعقة متوسطة معجون طماطم
- أربع بصلات مبشورة خشناً
- ملعقة كبيرة سمن طبيعي
- مكعبات طماطم
- كيلو جرام لحم عجل مسلوق
- ملح وفلفل أسود
طريقة عمل يخنة الفاصولياء الجافة
- تنقع الفاصولياء البيضاء في ماء فاتر به بيكربونات الصودا لمدة 12 ساعة مع تغيير الماء وشطفها في كل مرة وإضافة بيكربونات الصودا.
- في حلة يوضع السمن والبصل المبشور خشناً، يقلب حتى يصير لونه محمراً، فيضاف اللحم المسلوق ويقلب في البصل والسمن.
- ثم تضاف الطماطم المقطعة إلى مكعبات تقلب، ثم تغسل الفاصولياء البيضاء الجافة للمرة الأخيرة وتضاف على خليط اللحم، تقلب معه.
- ثم يضاف عصير الطماطم المذاب فيه الصلصة، يتبل الخليط بالملح والفلفل ويترك على نار متوسطة حتى يتسبك.
- يقدم مع الأرز بالشعيرية.
نصيحة لنجاح يخنة الفاصولياء الجافة
- احرصي على تغيير ماء نقع الفاصولياء وشطفها في كل مرة، ثم غسلها للمرة الأخيرة قبل إضافتها إلى خليط اللحم والطماطم.
لمسة لذيذة
- يقدم يخنة الفاصولياء الجافة ساخناً مع الأرز بالشعيرية، ليكتمل الطبق بمزيج من الفاصولياء واللحم وصلصة الطماطم.
اقرأ أيضاً:
- طريقة عمل حساء الفاصولياء الجافة الصحية الغنية بالبروتين والخضار خطوة بخطوة
- طريقة تحضير حساء السمك بالزعفران.. وصفة سهلة ولذيذة
- مقبلات البسطرمة مع حلقات الخيار.. وصفة ضيافة سريعة وشهية