01 سبتمبر 2026
الكيكة الاستوائية بجوز الهند والفواكه المجففة.. وصفة غنية بالنكهات
فريق كل الأسرة
تجمع الكيكة الاستوائية بين نكهة جوز الهند الغنية وحلاوة الفواكه المجففة، لتقدم حلوى شهية مناسبة للتقديم مع القشدة والعسل. وصفة مميزة لمحبي الكيك المنزلي والنكهات الاستوائية.
وقت التحضير: 20 دقيقة تقريباً
وقت الطهي: 40–50 دقيقة تقريباً
درجة حرارة الفرن: 180 درجة مئوية
طريقة التحضير: سهلة
التصنيف: حلويات وكيك
مقادير الكيكة الاستوائية بجوز الهند والفواكه المجففة
- كوبان من الدقيق الأبيض المنخول
- كوب من دقيق جوز الهند
- كوبان سكر مبلور
- ملعقة متوسطة بيكينج باودر
- كوب واحد مكعبات زبدة طبيعية لينة
- ست بيضات متوسطات الحجم
- ملعقة كبيرة فانيليا سائلة
- زبدة زائدة لدهن القالب
- نصف كوب جوز هند ناعم
- نصف كوب حليب جوز الهند
- فواكه استوائية جافة: فراولة، مانجو، زبيب أحمر، لوز محمص، وتمر استوائي يقطع صغيراً
- دقيق إضافي
قشدة وعسل نحل للتقديم
طريقة عمل الكيكة الاستوائية بجوز الهند والفواكه المجففة
- ينخل الدقيق الأبيض ودقيق جوز الهند، تدحرج الفواكه في قليل من الدقيق الزائد، وتوضع على خليط الدقيق بنوعيه.
- في عجانة أو خلاط، يخفق الزبدة والسكر حتى يصير لونهما باهتاً، فيوضع البيض تدريجياً وتضاف الفانيليا، يضاف على المواد الجافة بيكينج باودر، ثم يضاف الخليط السائل على الدقيق داخل سلطانية كبيرة ويقلبان من الأسفل إلى الأعلى حتى يتجانسان.
- يضاف حليب جوز الهند تدريجياً حسب احتياج العجينة، ويدهن قالب مستطيل بالزبدة والدقيق الإضافي، ثم يزج في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ولا يفتح الفرن عليه قبل العشرين دقيقة الأولى حتى لا يهبط الكيك. يختبر نسبة نضجه بإدخال سيخ شواء خشبي إلى منتصف الكيكة؛ إذا كان نظيفاً تكون الكيكة قد نضجت. تترك حتى تبرد وتقطع، وتقدم مع القشدة والعسل.
نصيحة لنجاح الكيكة
- احرصي على إضافة البيض تدريجياً إلى خليط الزبدة والسكر، وعلى تقليب المكونات الجافة مع الخليط السائل بهدوء من الأسفل إلى الأعلى، حتى تحافظ الكيكة على قوامها الهش.
لمسة لذيذة
- يمكن نثر القليل من جوز الهند الناعم واللوز المحمص على وجه الكيكة عند التقديم، ثم إضافة القشدة والعسل لمنحها نكهة أغنى ومظهراً شهياً.
اقرأ أيضاً:
- كيكة الفانيليا بالكريم شانتيه والكرز – وصفة حلويات منزلية
- طريقة عمل كيكة جوز الهند بصلصة التوت.. وصفة كيك سهلة وهشة
- طريقة عمل التشيز كيك بالفستق وماء الورد خطوة بخطوة