مقاديركيكة الفانيليا بالكريم شانتيه والكرز:
- 3 أكواب دقيق أبيض فاخر للحلويات
- كوب متوسطة من الزبدة الطبيعي اللين
- 2 كوب متوسط سكر مبلو
- 6 بيض
- ملعقة متوسطة فانيليا سائلة لأن نكهتها قوية عن تلك الباودر
- زبدة إضافية
- سكر بودرة ربع كوب متوسط
- نصف كوب حليب كامل الدسم ودافئ
- ذرة ملح
- كرز أحمر طازج، ينزع منه البذرة ويقلب في زبدة إضافية
- لتر كريم شانتيل (كريم شانتيه | حلويات بالكريمة)
طريقة تحضير كيكة الفانيليا بالكريم شانتيه والكرز:
- ينخل الدقيق جيداً، يضاف إليه البيكنج باودر وذرة ملح يقلب الخليط الجاف هذا داخل سلطانية كبيرة، في خلاط يخفق السكر مع الزبدة حتى يصير لونهما باهتاً، ثم يضاف البيض تدريجياً ومعه الفانيليا السائلة، يخفق بعد أن يتكون على المضرب الخاص بالخفق ما يشبه منقار الطير هنا دلالة على نجاح الخفق، يضاف الخليط المخفوق على الدقيق، ويقلب بالسباتيولا تقليباً تاماً حتى يتجانس تماماً يدحرج الكرز في الدقيق ثم يقلب في الزبدة ويضاف لخليط الكيكة، (كيكة فانيليا هشة)
- يدهن قالب مستطيل بالزبدة والدقيق ثم تسكب العجينة الفنية الدسمة في القالب، وتترك مساحة ربع القالب من الأعلى خاوية، يسخن الفرن لدرجة 190 درجة فهرنهايت ثم تزج فيه الكيكة، خلال الربع ساعة الأولى على درجة 190 فهرنهايت، ثم تخفق إلى 170 فهرنهايت لمدة 30 دقيقة حتى تنضج تترك حتى تبرد تماماً، فتشق شقاً عرضياً لإضافة الكريم شانتيل في منتصف كل شق، (حلويات منزلية سهلة) ينثر على سطحها سكر بودرة ناعم ويقدم معها الشاي بالنعنع.
ملاحظة: يمكن إضافة الحليب تدريجياً في حالة احتياج العجينة له، ويراعى أن يكون دافئاً.
اقرأ أيضاً:
- طريقة عمل كيكة جوز الهند بصلصة التوت.. وصفة كيك سهلة وهشة
- طريقة عمل كيكة الموز الهشة بالقرفة والزبدة
- طريقة عمل كيكة الفانيليا بنكهة اليوسفي.. كيك هش بعطر الحمضيات اللذيذ
- كيكة الفانيليا الإسفنجية.. من الشيف شهرزاد الحجار