طريقة عمل حساء الدجاج بالشعيرية.. وصفة دافئة ولذيذة بخطوات سهلة

كل الأسرة

فريق كل الأسرة

مقادير حساء الدجاج بالشعيرية:

تنقع الدجاجة بعد تنظيفها بالخل وفركها بأنصاف الليمون المغموس في الملح الخشن وتشطف - تنقع في ماء بدرجة حرارة الغرفة مضاف ربع كوب ملح خشن وعصير أربع ليمونات لمدة ساعتين حتى لا توجد أي ظفرة في الدجاج ويلين اللحم وجلد الدجاجة ثم تشطف.
تقلب في خليط الزبدة والزيت حتى يصير لونها عاجياً، في حلة كبيرة يوضع ماء لدرجة الغليان مضاف إليه التوابل جميعها والجزر والبصل، ثم تضاف الدجاجة في الماء المنكه على نار متوسطة حتى تنضج تماماً. ترفع من ماء السلق ويصفى المرق، يضاف إليه الشعيرية لمدة عشر دقائق، ثم تضاف قطع من الدجاجة وقطرات الليمون، يترك حساء الدجاج بالشعيرية حتى يتجانس، يغرف في سلطانية التقديم، ثم يبشر عليه جبن الشيدر الأبيض، ويقدم ساخناً.