15 يوليو 2026
طريقة عمل الفيتوتشيني بالخضراوات.. وصفة إيطالية شهية وسهلة التحضير
فريق كل الأسرة
طريقة عمل الفيتوتشيني بالخضراوات
تجمع الفيتوتشيني بالخضراوات بين المعكرونة المفلطحة والخضراوات المتنوعة مثل البازلاء والسبانخ والفلفل الأحمر والبروكلي الصيني، مع الزبدة وجبن الجريار الفرنسي.
وقت التحضير: 10 إلى 15 دقيقة
وقت الطهي: 8 دقائق تقريباً للمعكرونة، إضافة إلى وقت طهي الخضراوات
طريقة التحضير: سهلة
التصنيف: أطباق المعكرونة
مقادير الفيتوتشيني بالخضراوات
- عبوة من المعكرونة المفلطحة المعروفة باسم فيتوتشيني في المطبخ الإيطالي
- بازلاء
- سبانخ
- فلفل أحمر
- بروكلي صيني، قسم مأكولات جنوب شرق آسيا
- زبدة للخضراوات
- رقائق من جبن الجريار الفرنسي
- ملعقة من الزبدة
- ملح وفلفل أسود
طريقة عمل الفيتوتشيني بالخضراوات
- في ماء مغلي به ملح، توضع معكرونة الفيتوتشيني لتسلق لمدة 8 دقائق لتصل في نسبة النضج إلى «الآيدانتي» وهي نصف نضج.
- ترفع المعكرونة من الماء، ثم تقلب في الزبدة في حلة منفصلة وتتبل بالملح والفلفل الأسود.
- تغسل الخضراوات، ويقطع الفلفل الأحمر والبروكلي الصيني لوحدات زهرية.
- تقلب الخضراوات في الزبدة، ومعها البازلاء التي تم سلقها منفصلة.
- عندما تذبل الخضراوات، توضع مع المعكرونة وتقلب.
- عند التقديم ينثر عليها الشرائح الرفيعة لجبن الجريار الفرنسي.
نصيحة لنجاح الفيتوتشيني بالخضراوات
- للحصول على قوام المعكرونة المذكور في الوصفة، تترك الفيتوتشيني في الماء المغلي لمدة 8 دقائق حتى تصل إلى مرحلة «الآيدانتي» أو نصف النضج.
لمسة لذيذة
- تُضاف شرائح جبن الجريار الفرنسي الرقيقة عند التقديم، لتمنح طبق الفيتوتشيني بالخضراوات لمسة نهائية مميزة.