15 يوليو 2026
طريقة عمل الفيتوتشيني بالخضراوات.. وصفة إيطالية شهية وسهلة التحضير
فريق كل الأسرة
طريقة عمل الفيتوتشيني بالخضراوات
المقادير:
- عبوة من معكرونة الفيتوتشيني المفلطحة المعروفة باسم فيتوتشيني في المطبخ الإيطالي
- بازلاء وسبانخ وفلفل أحمر وبروكلي صيني، قسم مأكولات جنوب شرق آسيا، زبدة للخضراوات
- رقائق من جبن الجريار الفرنسي
- ملعقة من الزبدة
- ملح وفلفل أسود
الطريقة:
- في ماء مغلي به ملح توضع معكرونة الفيتوتشيني لتسلق لمدة 8 دقائق لتصل في نسبة النضج إلى «الآيدانتي» وهي نصف نضج، ترفع من الماء، ثم تقلب في الزبدة في حلة منفصلة وتتبل بالملح والفلفل الأسود. تغسل الخضراوات ويقطع الفلفل الأحمر والبروكلي الصيني لوحدات زهرية، تقلب الخضراوات في الزبدة ومعها البازلاء التي تم سلقها منفصلة عندما تذبل الخضراوات، توضع مع المعكرونة وتقلب. عند التقديم ينثر عليها الشرائح الرفيعة لجبن الجريار الفرنسي، لتصبح الفيتوتشيني بالخضراوات جاهزة للتقديم.