طريقة عمل طاجن القرنبيط بالبشاميل في الفرن بخطوات سهلة وطعم شهي

كل الأسرة

فريق كل الأسرة

المقادير:

تقطع القرنبيطة إلى وحدات زهرية وتغسل جيداً يوضع ماء مغلي في حلة كبيرة به ملح خفيف وهيل صحيح وكمون صحيح وعود قرفة، ثم توضع الوحدات الزهرية من القرنبيط ويضاف إليها ملعقة متوسطة من الكمون الباودر «الناعم» لأنه يمتص المادة المتطايرة في القرنبيط، يترك حتى ينضج ثلاثة أرباع النضج، يوضع في طبق فرن ثم دهنه بالزبدة.
تحضير البشاميل:
تسيح الزبدة ثم يضاف الدقيق يقلب الخليط بمضرب سلك حتى ينضج الدقيق يضاف الحليب تدريجياً مع التقليب حتى يصل للسُمك المرغوب فيه، يضاف إليه في هذه المرحلة خارج النار البيضة ومعها الفلفل الأبيض والملح ونصف مقدار جبن الشيدر الأبيض المبشور خشناً، وجوزة الطيب مقدار نصف ملعقة صغيرة، يقلب البشاميل وينثر على السطح المقدار المتبقي من الجبن وقطيعات من الزبدة، يسخن الفرن على درجة حرارة 180 فهرنهايت يوضع طبق الفرن فيه حتى يحمر السطح.