طريقة عمل بقلاوة بالفستق والآيس كريم.. حلوى شرقية مقرمشة بمذاق فاخر

كل الأسرة

فريق كل الأسرة

المقادير:

في وعاء يتم تفتيت الفستق الحلبي إلى قطع صغيرة لضمان قوام فيه قرمشة، وتخلط معه القرفة جيداً ويترك جانباً، وفي صينية يدهن القاع والجوانب ببعض الزبدة وتفرد طبقة من رقائق عجين البقلاوة في الصينية ثم تدهن بطبقة من الزبدة ثم يضاف طبقة أخرى وتدهن أيضاً، تكرر الخطوة لسبع أو ثماني مرات، ثم يضاف كمية كبيرة من مخلوط الفستق إلى العجين وتوزع بالتساوي في الصينية، ثم يضاف طبقة من رقائق العجين فوق طبقة المكسرات مع تكرار الخطوات وإضافة الزبدة في كل مرحلة، وفي النهاية يتم تقطيع طبقات العجين على شكل مربعات بحجم مناسب باستخدام سكين حاد، ثم تدخل إلى فرن ساخن وتترك حتى تصبح البقلاوة المقرمشة ذهبية اللون ومقرمشة، يضاف السكر والماء إلى قدر صغير على نار متوسطة ويترك حتى يبدأ بالغليان، ثم يضاف إليه الفانيليا السائلة والعسل، وبعد تمام نضج البقلاوة بالفستق يسكب عليها مباشرة الشربات، وتترك حتى تبرد ثم يضاف إليها الآيس كريم عند التقديم.