للعشاء.. سندوتيشات كفتة محمرة وسلطة حمراء: وصفة عشاء لذيذة وسهلة التحضير

كل الأسرة

فريق كل الأسرة

المقادير:

كيلوجرام لحم بقري 35% دهون (كفتة لحم بقري)
بقسماط مقدار نصف كوب
بيضة
ملح وفلفل أسود وقرفة مطحونة وتاباسكو (تتبيل الكفتة)
حبة واحدة فلفل حار
حبة واحدة فلفل حلو (خضروات طازجة)
زيت ذرة (زيت القلي)
3 بصلات تبشر خشناً
مايونيز قليل السعرات الحرارية «لايت»
طماطم وفلفل أحمر يقطع كل منهما صغيراً (سلطة حمراء)
بقدونس مفروم خشناً
سلطة زبادي منكهة بالملح وملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعماً جداً مضاف إليه قطرات من زيت الزيتون (سلطة الزبادي)
خبز سندوتش، النوعية حسب الرغبة

في سلطانية كبيرة يوضع اللحم المفروم يضاف إليه البصل «3 بصلات» تبشر خشناً، يضاف الملح والفلفل والقرفة والتاباسكو (تتبيل الكفتة)، يخلط الفلفل بنوعيه مع البقدونس في الكبة حتى يصير ما بين الناعم والخشن يضاف الخليط على اللحم، ثم البقسماط والبيضة، يعجن براحة اليد حتى يتجانس تماماً، ويعاود العجن مرة أخرى، يوضع في الثلاجة مغطى بالبلاستيك لمدة نصف يوم، ثم يشكل على هيئة كرات متوسطة الحجم، تحمر في زيت الذرة (كفتة محمرة)، حتى يصير لونها داكناً، تترك على محارم المطبخ الورقية لامتصاص الزيت الزائد، يغسل الفلفل الأحمر والطماطم ويقطع كل منهما صغيراً (سلطة حمراء طازجة)، توضع كرات الكفتة في الخبز ومعها السلطة الحمراء وسلطة الزبادي.