المقادير:
مكونات قاعدة البسكوت:
- 100 جرام بسكويت دايجستيف
- 50 جراماً زبدة ذائبة
- 60 جراماً فستق تخلط المكونات جيداً بعد تكسير البسكويت في الكبة وتوضع في الثلاجة
مكونات خليط التشيز كيك:
- 500 جرام جبن دهن (فيلاديلفيا)
- 150 جراماً جبن كريمي
- 200 جرام سكر ناعم بيضتان
- 30 جراماً دقيق
- 50 مل ماء الورد
- 10 مل خلاصة الورد المركزة
الطريقة:
- يخلط الجبن الكريمي مع الفيلادالفيا حتى تكون مزيجاً متجانساً، ويضاف السكر حسب الرغبة ثم البيض مع الخلط بشكل جيد، في وعاء آخر يدمج الدقيق مع ماء الورد مع خلاصة الورد المركزة ثم يضاف إلى الخليط السابق، ونضعه في قالب طهي خاص ويوضع في الفرن على حرارة 120 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريباً، ثم يسكب فوق قاعدة البسكويت التي تم تحضيرها مسبقاً ويترك في الثلاجة لمدة 6 – 8 ساعات، ويزين قالب التشيز كيك بورق الورد السكري.
مكونات أوراق الورد المحلاة:
- خمسة أوراق وردة حمراء
- بياض البيض
- 30 جراماً سكر ناعم
تغمس أوراق الورد في بياض البيض ويرش عليها السكر الناعم حتى تتغطى كلياً، وتترك لتجف ويمكن وضعها بالفرن على حرارة 40 – 50 درجة مئوية.