يغسل العدس الأحمر جيداً وتغسل الخضراوات ويتم تقطيعها إلى قطع متوسطة، تقلب في السمن مع العدس جيداً داخل حلة ساخنة، يضاف مرق لحم العجل المتبل بالملح والفلفل الأسود، يغطى حساء العدس ويترك حتى تنضج كل مقاديره، ثم يعاد تتبيله إذا لزم الأمر.
تضاف الكريمة اللباني، ويوضع الحساء على نار هادئة ثم يخفق بالهاند بلاندر حتى الحصول على قوام ناعم وكريمي، وهي من أهم خطوات نجاح شوربة العدس المصرية.
يحمر الخبز، ويفضل الخبز المصري مع هذا الحساء المصري التقليدي المنحدر من المطبخ المصري القديم، ويحمر في زيت الذرة بعد تقطيعه بالمقص الخاص بالمطبخ، ثم يقدم مع الخبز المحمر ويجمل بالخضرة.
يعد حساء العدس الأحمر من أشهر وصفات الشتاء، وهو غني بالبروتين النباتي والألياف والعناصر الغذائية التي تساعد على الشعور بالشبع وتمنح الجسم الدفء والطاقة.
