مرق دجاج صافي متبل بالملح والفلفل الأبيض والتاباسكو
بقدونس للتجميل
ملعقة زبدة طبيعية
بودرة بصل مقدار ملعقة متوسطة
الطريقة:
تغسل البطاطا الحلوة جيداً بفرشاة خاصة تغسل الجذور، ثم تقشر تقشيراً سطحياً، تقطع لمكعبات متوسطة الحجم والسمك، تقلب في الزبدة حتى تذبل فتضاف إليها بودرة البصل، تقلب مرة أخرى، ثم يسكب عليها مرق الدجاج المتبل، تترك على نار هادئة حتى تنضج تماماً ويراعى وضع قشرة بيضة بعد غسل القشرة لأنها تضفي شفافية على حساء البطاطا الحلوة، عند التقديم ترفع قشرة البيض المستخدمة، يجمل الحساء بالقدونس ويقدم ساخناً، يضفي دفئاً محبباً في الشتاء بفعل طبيعي النبات الجذري كالبطاطا الحلوة.
