31 مايو 2026
طريقة عمل الدجاج المحمر في الفرن بخطوات سهلة وطعم شهي ونكهة بهارات مميزة
فريق كل الأسرة
المقادير:
- دجاجة طازجة كبيرة زنة 1500جرام
- خل
- ملح خشن
- أنصاف ليمون
- ملعقة كبيرة من الزبدة الطبيعية
- ملعقة معجون طماطم متوسطة
- زيت زيتون
- بابريكا حلوة وحارة
- ملعقة متوسطة من السكر أو عسل النحل
- ملح وفلفل وبهارات دجاج
- عود قرفة
- حلقات جزر
- أنصاف لأربع بصلات
- بصل أخضر
- حبهان
- هيل صحيح
- فلفل صحيح
- روزماري
الطريقة:
- تغسل الدجاجة بالملح الخشن والخل، وتشطف ثم تنقع في الخل وعصير الليمون لمدة ربع ساعة، تشطف جيداً، تقلب في الزبدة حتى يصير لونها عاجياً، يضاف إليها ماء مغلي يغطى الدجاجة به عود قرفة وهيل حب وجزر وبصل، تغطى حتى تنضج، ترفع من المرق وتترك حتى تبرد ثم تدهن بخليط الليمون ومعجون الطماطم وزيت الزيتون والسكر أو العسل والبابريكا بنوعيها وروزماري، يوضع في صينية فرن، تزج فيه على درجة حرارة 190 حتى تتحمر تماماً تقدم مع الباستا.