طريقة تحضير حساء الطماطم بالخضار: شوربة صحية غنية بالنكهات

كل الأسرة

فريق كل الأسرة

المقادير:

تغسل الطماطم وتقطع إلى حلقات سميكة، ينثر عليها زيت الزيتون والزعتر ترص في صينية فرن ومعها رأس الثوم، ينثر الزعتر وقليل من الملح والفلفل الأسود، تترك في الفرن المتوسط الحرارة لمدة 25 دقيقة.
تقلب الخضراوات جميعها، بعد غسلها وتقطيعها إلى قطع متوسطة، تقلب في ملعقة الزبدة الكبيرة ثم يضاف البصل الأخضر المقطع إلى قطع متوسطة ثم يضاف مرق الدجاج ومعجون الطماطم مقدار ملعقتين متوسطتين، يترك حساء الطماطم على نار متوسطة حتى تنضج الخضراوات ثلاثة أرباع نضج، توضع الطماطم المشوية والثوم في سلطانية وتخفق بالهاندبلاندر مع إضافة قليل من زيت الزيتون، يضاف هذا الخليط الذي يضفي نكهة الشواء على شوربة الخضار ويقلب ويترك على نار هادئة حتى يتجانس، عند التقديم يجمل الحساء بالمكسرات المحمصة وأوراق البصل الأخضر.