سمك، النوعية حسب الرغبة، مخلي من العظام والشوك والجلد
خل ملح وفلفل أسود وزعفران وهيل مطحون، ومقدار كاف من زيت الزيتون يخلط معه نصف كوب عصير جريب فروت، فلفل أسود حب، زبدة سائحة