22 أبريل 2026
طريقة عمل ريش الضأن المحمرة مع البطاطس | وصفة لحم سهلة ولذيذة
فريق كل الأسرة
المقادير:
- كيلوجرام ريش ضأن طازجة
- خل أحمر
- ملح وفلفل أسود
- قرفة ناعمة
- نصف كيلوجرام بطاطس
- زيت ذرة للتحمير
- زبدة طبيعية مضاف إليه زيت للحم
- حلقات بصل
- بذور الخردل الصحيحة
- بصل أخضر طازج
الطريقة:
- تغسل ريش الضأن جيداً بالماء والخل، ثم تشطف بالماء النقي، توضع في سلطانية كبيرة وتتبل بالملح والفلفل الأسود والقرفة الناعمة، يغطى بالبلاستيك ويوضع في الثلاجة لمدة ٦ ساعات، ثم يحمر في خليط الزبدة والزيت ويترك حتى ينضج بعد إضافة كوب ماء دافئ.
- تقشر البطاطس سطحياً ويقطع لمكعبات صغيرة تسلق ربع سلق ماء ملح وملح ثم تشطف بماء بارد وتحمر في زيت الذرة وينثر عليه حبات الخردل وأوراق البصل الأخضر.