دجاجة كبيرة مسلوقة من قبل، منكهة بالملح والفلفل الأبيض وورق الغار والهيل والمستكة والكرفس والجزر والبصلة
ربع كوب متوسط من الأرز المصري أو الإيطالي ذو الحبة المستديرة
نصف كوب متوسط كريمة طبخ
للتجميل فلفل أصفر وأخضر وكزبرة خضراء مفرومة خشناً
الطريقة:
تخلى الدجاجة المسلوقة من العظام والجلد وتقطع شرائح أو قطع صغيرة وتترك مغطاة بالبلاستيك جانباً، يغلى مرق الدجاج الصحي ثم يضاف إليه الأرز بعد غسله، ويترك على نار هادئة حتى ينضج الأرز تماماً مكوناً قواماً غليظاً نسبياً تضاف شرائح الدجاج للحساء وتترك خمس دقائق ثم تضاف الكريمة، تقلب ويرجع الحساء الكريمي من النار الهادئة بعد سبع دقائق، يجمل بالفلفل الأصفر والأخضر والكزبرة الخضراء الطازجة.
