طريقة عمل مخللات منزلية صحية خطوة بخطوة | فوائد المخللات وطريقة التخليل الصحي

كل الأسرة

فريق كل الأسرة

المقادير:

خيار صغير الحجم (مخللات صحية)
بصل أبيض
لفت أبيض
كزبرة حبّ
فلفل حار
ماء مذاب فيه ملح خشن (طريقة التخليل الصحي) «كوب الماء المتوسط يضاف إليه ثلاث ملاعق متوسطة ملح خشن، فصوص ثوم صحيحة، كوب متوسط خل أبيض الحجم»، زيت زيتون (فوائد زيت الزيتون في التخليل)

يغسل الخيار جيداً ولا يقشر، يقشر البصل ويقطع حلقات متوسطة السمك، وكذلك اللفت الأبيض يقطع شرائح بعد غسله وعدم تقشيره، توضع هذه المقادير جميعها بالتناوب مع الفلفل ومع الكزبرة الحب والثوم الفصوص، ثم يذاب الملح في خليط الماء والخل (تحضير مخللات منزلية).
يعقم بطرامات المخللات، كما شرحنا من قبل ثم يسكب الماء بكل ما مذاب فيه، يوضع فوق سطح المخللات طبقة عازلة من زيت الزيتون، يغلق بإحكام ويترك في مكان بعيداً عن حرارة النار لمدة ٤ أيام، ثم يستخدم في هذه الحالة يحفظ في الثلاجة (حفظ المخللات بطريقة صحيحة).