(من وصفات السيدة أماني إسماعيل)
المقادير:
- ½ كيلوجرام دجاج صدور مخلي
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
- ¼ ملعقة صلصة بابريكا
- ¼ ملعقة صلصة زنجبيل
- شطة اختياري
- ملعقة كبيرة نشا ذرة
- ثوم مهروس
- بيضة
- كوب بقـسماط مطحون
- كوب دقيق
- 1/4 لتر حليب
- زيت غزير للقلي
- كاتشب ومايونيز
- باربكيو ومستردة
- هالبينو
التحضير:
- قومي بتقطيع الدجاج إلى مكعّبات، وتبلّيه بالملح، والفلفل الأسود، والبابريكا، والثوم، والزنجبيل، وضعي الوعاء في الثلاجة لمدة 4 ساعات، على الأقل، ثم أخرجيه وضعيه في الدقيق، ثم البيض والحليب بعد مزجهما جيداً، وبعدها ضعيه في البقسماط ونشا الذرة.
- سخّني الزيت جيداً، وضعي فيه كمية قليلة من الدجاج، ثم أخرجيه في مصفاة من دون ورق المطبخ، حتى يصير مقرمشاً، وقومي بالانتهاء من الكمية بنفس الطريقة.
- ضعي بوب كورن الدجاج في طبق التقديم، ثم أضيفي إليه الهالبينو، والمستردة، والمايونيز، والكاتشب، والباربكيو، وقدميه.