(من وصفات السيدة أم كاميليا)
المقادير:
- ½ كيلو لحم مقطع شرائح
- 3 حبات فلفل ألوان (أصفر وأحمر)
- حبتا بصل متوسطتا الحجم ومقطّعتان مربّعات
- ملعقة كبيرة عسل
- ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
- ½ ملعقة صغيرة توابل لحم
- ملعقة كبيرة كاتشب
- ملعقة صغيرة نشا ذرة
- ½ ملعقة صغيرة ثوم مفروم
- كوب مرقة (شوربة)
- ½ كوب صويا صوص فاتح
- فلفل أسود
- ملح حسب الرغبة
- قطعة من الزبدة
- زيت زيتون
التحضير:
- ضعي الزيت والزبدة في طاسة غير لاصقة، وأضيفي شرائح اللحم، ثم قومي بتشويحها حتى تأخذ لوناً ذهبياً.
- أضيفي الثوم والبصل والفلفل الألوان، ثم ضعي التوابل والبابريكا والملح والفلفل الأسود، وامزجي المكونات جيداً.
- أضيفي العسل والكاتشب على اللحم، وأخيراً الصويا صوص والمرق والنشا، ثم اتركي المزيج حتى يأخذ قواماً ثقيلاً نسبياً.
- في طبق التقديم ضعي اللحم بالطريقة الآسيوية وزيّنيه بقليل من السمسم، وقدّميه مع الأرز البسمتي الأبيض.