26 فبراير 2026
مجبوس دجاج على الطريقة القطرية... من وصفات السيدة ' أم عبدالله'
فريق كل الأسرة
(من وصفات ستات البيوت)
المقادير:
- كوب ونصف من الرز
- 3 قطع دجاج
- زبدة
- حبتان من البصل
- 5 فصوص ثوم
- بهارات (قرفة، ورق غار، لومي، فلفل أسود، هيل، مسمار نجمة)
- حبّتا طماطم
- فلفل حلو
- ملعقة زنجبيل
- ملعقة كركم
- 3 ملاعق ملح
التحضير:
- في قِدر نسخن السمنة، ونحمّر البصل بعد تقطيعه، ثم نضيف فصوص الثوم والبهارات (قرفة، ورق غار، لومي، رأس ثوم، فلفل أسود، هيل، مسمار نجمة)، ونقلّب المكونات.
- نضيف للمكونات السابقة الطماطم والفلفل الحلو والزنجبيل والكركم والملح، ثم قطع الدجاج.
- بعد ذلك، نضع جميع المكونات في مع لتر ونصف من الماء في قدر الضغط، ونتركها لمدة 25 دقيقة.
- نرفع الدجاج بعد ذلك من ماء السلق ونضيف إليه الرز، ونتركه على نار مرتفعة، وبعد أن يجف الماء نقلل درجة الحرارة ونتركه لربع ساعة أخرى.
- وفي خطوة أخيرة ندهن الدجاج ونحمّره في الفرن.