21 فبراير 2026
دجاج بالفلفل الألوان والأرز.. من وصفات السيدة 'أميرة حسن'
محررة في مجلة كل الأسرة
(من وصفات ستات البيوت)
المقادير:
. ½ كم صدور دجاج
. فلفل ألوان مقطع شرائح
. بصلة متوسطة مقطعة شرائح
. 3 فصوص ثوم مفروم
. ½ ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
. قليل من السمن والزيت
. كوبان من الأرز
. ¼ ملعقة صغيرة كركم
. ¼ ملعقة صغيرة كاري
. ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
طريقة التحضير:
- في طاسة غير لاصقة على النار نضع الزيت ويشوح فيه البصل، ثم نضيف شرائح الدجاج ونشوحها جيدا من الجانبين، بعد ذلك نضيف الثوم المفروم والبابريكا والملح والفلفل ونقلب جيدا، ثم نضع كوب من الماء ونترك الدجاج لينضج.
- بعد ذلك نضيف الفلفل الألوان إلى الدجاج ونتركه 5 دقائق ثم نرفعه من على النار، ونتركه جانبا.
- لتحضير الأرز: نضع السمن في قدر ويشوح فيه الأرز جيدا، ثم نضيف الماء المغلي والملح والكركم والكاري، ونتركه لينضج، بعد ذلك نضع الأرز في طبق التقديم، ونضيف إليه الدجاج، ونقدمه ساخنا.