الباستا بالكريمة والدجاج... من الشيف عائشة المذكور

المقادير:

التحضير:

سلق الباستا:

أغلي ماء في قِدر كبيرة، وأضيفي ملحاً. أضيفي المعكرونة واتركيها تسلق حتى تنضج (عادة 8–10 دقائق)، ثم صفّيها، وارفعيها جانبا مع قليل من الزيت حتى لا تلتصق.

تجهيز الدجاج:

في مقلاة كبيرة، سخّني قليلاً من الزيت. ضعي البصل المفروم وقلّبيه حتى يذبل. أضيفي قطع الدجاج، وابدئي بتقليبها حتى يتغيّر لونها. تبّلي الدجاج بـالملح، فلفل أسود، بابريك، بودرة الثوم، ثم اتركي الدجاج يطهى حتى ينضج ويتحمّص قليلاً.

تحضير الصوص:

أضيفي كريمة الطبخ فوق الدجاج. حرّكي جيداً واتركيها تغلي على نار هادئة. أضيفي جبنة بوك (حسب الذوق)، وحرّكي حتى تذوب وتصبح الصلصة كريمية، وسميكة. أضيفي المعكرونة المسلوقة إلى الصوص. قلّبي جيداً، واتركي الخليط على نار خفيفة لدقيقتين، كي تتجانس النكهات، ثم قدّمي الطبق ساخناً.