المقادير:
- كيس شعيرية البلاليط
- كوب ونصف كوب سكّر
- هيل وزعفران
- السمن العربي
التحضير:
- في قِدر على نار متوسطة، ضعي كمية مناسبة من السمن العربي.
- أضيفي شعيرية البلاليط حتى يتغيّر لونها إلى ذهبي.
- أضيفي ماء مغلياً تدريجياً حتى يغطي الشعيرية (نحو 2–3 أكواب حسب نوع الشعيرية).
- اتركيها تغلي ثم خففي النار.
- أضيفي السكّر (من ½ 1 إلى كوبين حسب الرغبة).
- حرّكي حتى يذوب السكّر تماماً.
- أضيفي الهيل (مطحون أو حب)، والزعفران المنقوع بقليل من ماء الورد، أو الماء.
- اخلطي واتركي البلاليط على نار هادئة حتى تتشرّب الشعيرية السوائل وتستوي تماماً.
- قدّمي البلاليط ساخنة، ويمكن إضافة قليل من السمن العربي على الوجه عند التقديم.
