المقادير:
- 200 جرام شوكولاتة داكنة
- 200 جرام زبدة
- 4 بيضات كاملة
- 30 جراماً سكّر
- 20 جراماً دقيق
- 10 جرامات قرفة مطحونة
- برش برتقال
التحضير:
- يسخّن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- تُذاب الشوكولاتة مع الزبدة في حمّام مائي، أو في الميكروويف على حرارة منخفضة، حتى يصبح الخليط ناعماً ومتجانساً.
- في وعاء منفصل، يُخفق البيض مع السكّر حتى يصبح فاتح اللون، ومتماسكاً قليلاً، ثم يضاف خليط الشوكولاتة المذابة تدريجياً إلى مزيج البيض مع التحريك المستمر.
- يضاف الدقيق والقرفة وبرش البرتقال، ويُخلط المزيج حتى يتجانس، ثم تُدهن قوالب الفرن بالزبدة، ويُرش عليها القليل من الدقيق، ثم يُوزع الخليط بالتساوي داخلها.
- تخبز في الفرن لمدة 7–8 دقائق، ثم تخرج القوالب، وتقدم مع آيس كريم الفانيليا، مع إمكانية التزيين بالسكّر البودرة، أو صوص الشوكولاتة، أو برش البرتقال.