في قدر، نضع القليل من الزيت مع لحم العجل بعد تقطيعه إلى مكعّبات صغيرة، ونقلبه حتى يصبح لونه بنياً، ثم نضع كمية من الماء تغطي اللحم، ونتركه حتى الاستواء.
في قِدر أخرى، نضع الزبدة، ثم نضع اللوز حتى يتحمص، ثم نضيف اللحم، ثم البرقوق، والمشمش، والزبيب المجفف، مع رشة ملح خفيفة، ونقلب لمدة دقيقة، بعدها نضع كمية من الماء تغطي المكونات ونحرك.
بعدها مباشرة، رشة الهال، والعسل، أو السكّر، حسب الرغبة، وبعد مرور 40 دقيقة نخفض درجة الحرارة، ونضيف القليل من الزبدة، ونتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى.
