المقادير:
مقادير القاعدة:
- 180 جراماً بسكويت لوتس مطحون
- 100 جرام زبدة مذابة (مصفاة)
لخليط التشيز كيك:
- 335 جراماً جبنة كريمية
- 300 جرام سكّر
- 3 ملاعق حليب
- 350 جراماً كريمة حامضة (Sour Cream)
- 350 جراماً جبنة ماسكربوني
- 125 جراماً بيض كامل
- 25 جراماً صفار بيض
التحضير:
- بداية، يسخن الفرن على حرارة 120 درجة مئوية.
- يخلط بسكويت اللوتس المطحون مع الزبدة المذابة حتى يتجانس، ثم يضغط الخليط في قالب مربع لتشكيل قاعدة متماسكة.
- في وعاء آخر، تخلط مكونات التشيز كيك بالخلاط حتى يصبح المزيج ناعماً، يسكب نحو 150 غراماً من الخليط فوق قاعدة اللوتس، ويخبز لمدة ساعة.
- يترك ليبرد داخل القالب. للتزيين، يرش فتات بسكويت اللوتس، ويضاف صوص الكراميل على الوجه قبل التقديم.