المقادير:
مقادير تتبيلة المانجو
- 200 جرام لب مانجو (مانجو مهروس)
- 20 جرام آيولي السيراتشا
- 100 جرام صوص المانجو
مقادير السلطة
- مانجو طازج مقطع إلى مكعّبات
- أفوكادو مكعّبات
- قلب النخيل (Palm Heart) مقطع
- فليفلة حمراء (Capsicum) مكعّبات
- خيار مكعّبات
التحضير:
تحضير تتبيلة المانجو
- في وعاء خلط، تُوضع مكوّنات التتبيلة: لب المانجو، آيولي السيراتشا، وصوص المانجو، وتُخلط جيداً.
- تُقطّع الخضروات والفاكهة إلى مكعّبات صغيرة الحجم.
- تُخلط جميع المكوّنات في وعاء مع التتبيلة حتى تتجانس.
- تُحضّر للتقديم بوضع الخليط برفق في طبق التقديم.
- للتزيين: تُضاف حبات التوت (Raspberry)، خليط الساكورا، وزهور صالحة للأكل على الوجه.
- تُقدَّم السلطة مع صوص لب المانجو الإضافي إلى جانب الطبق.