المقادير: 250 جرام جمبري تندوري 120 جرام كباب شبلي 120 جرام لحم سيخ كباب 150 جرام دجاج تكا 150 جرام دجاج ملاي تكا 150 جرام سمك تكا بالكسوندي 120 جرام دجاج لولي بوب قطعة واحدة كلشا بالجبنة والكمأة 30 جرام صلصة طحينة أيولي 40 جرام صلصة خضراء (شاتني) 40 جرام صلصة سيشوان 40 جرام خس طازج 40 جرام بصل شرائح (لاشا) التحضير: شواء الكباب: تُشوى جميع أنواع الكباب، بما في ذلك الجمبري، والدجاج، واللحم، والسمك، على الفحم، أو الشواية حتى تنضج تماماً، وتصبح طريّة، ومملوءة بالعصارة. التزيين والتقديم: تُرتب أصناف الكباب المشوية في طبق التقديم، وتُزين بالخس الطازج، وشرائح البصل الرفيعة (لاشا). يُقدَّم الطبق مع خبز كلشا محشو بالجبنة والكمأة، إلى جانب ثلاثة أنواع من الصلصات المميّزة: صلصة الطحينة، الصلصة الخضراء، وصلصة السيشوان. التقديم النهائي: يُقدّم الطبق ساخناً، كوجبة فاخرة ومتكاملة بطابع هندي أصيل.
