من قلب التفاح.. إلى قلب من تحب، إلى طاولة حفل الزفاف.. تضيف فطائر الورد بالتفاح لمسة رومانسية.
في لحظات الفرح التي تُزهر بالحب، لا شيء يُضاهي جمال وردة صالحة للأكل.. فطائر الورد بالتفاح هي تحفة صغيرة، تدمج بين الفن والمذاق، وتُضفي لمسة حالمة على طاولة الحلويات في حفلات الزفاف.. بتنسيقٍ دقيق لشرائح التفاح داخل رقائق العجين، تتفتح الفطائر كما تتفتح القلوب، محمّلة برائحة القرفة، ودفء المشاعر.. تكفي من 12 إلى 15 شخصاً.
المقادير:
مقادير العجين
- رقائق عجين جاهزة (فيلو أو باف باستري)
مقادير الحشوة
- 6 ملاعق كبيرة مربّى المشمش
- 3 تفاحات، مقطّعة إلى شرائح رفيعة
- 4 ملاعق كبيرة ماء
- ملعقتان كبيرتان عصير ليمون
- ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
- 3 ملاعق كبيرة سكّر
للتزيين
- سكّر بودرة ناعم
التحضير:
تحضير التفاح
- نُخرج العجين من الفريزر ونتركه حتى يلين.
- نُقطّع التفاح إلى نصفين بالطول، نزيل البذور، ونُقطّعه إلى شرائح رفيعة جداً.
- ننقع شرائح التفاح في ماء مع عصير الليمون، ونسخّنها في المايكروويف لمدة 5 دقائق لتلين، وتصبح سهلة التشكيل.
تحضير الحشوة والعجين
- نخلط مربّى المشمش مع الماء حتى يتجانس.
- في وعاء آخر، نخلط السكّر مع القرفة.
- نفرد العجين قليلاً باستخدام الشوبك، ثم نقطّعه إلى شرائط طولية متساوية.
- ندهن كل شريط بطبقة رقيقة من خليط المربّى.
- نُرتّب 3 إلى 4 شرائح تفاح على النصف العلوي من الشريط، بحيث يكون القشر للأعلى والخارج.
- نرش خليط السكّر والقرفة فوق التفاح، ثم نطوي النصف السفلي من العجين ليغطي قاعدة شرائح التفاح.
- نلف العجينة بحذر من أحد الأطراف حتى نحصل على شكل وردة، ثم نضع كل وردة في قالب مافن، ونُكرّر العملية حتى تنتهي الكمية.
- نضع صينية صغيرة فيها ماء في قاع الفرن أسفل صينية الفطائر لتجنّب احتراق القاعدة.
- نخبز الفطائر في فرن على درجة حرارة 190° مئوية لمدة 40-45 دقيقة حتى تُصبح ذهبية.
- نتركها تبرد قليلاً، ثم نُزيّنها برشة سكّر بودرة قبل التقديم.
فكرة تقديم لحفلات الزفاف
قدّميها داخل علب صغيرة شفّافة، أو رتّبيها على منصات مزيّنة بالورود والشموع، لتمنحي ضيوفك لحظة حلوة لا تُنسى كذكرى زفافك تماماً.