شيش طاووق تكا (كباب تكا دجاج)
المقادير:
للتتبيل:
- كيلو جرام صدور دجاج مقطعة
- كوب زبادي
- ملعقتان كبيرتان معجون زنجبيل وثوم
- ملعقتان صغيرتان فلفل أحمر
- ملعقة صغيرة كركم
- ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- ملعقة صغيرة كمون
- ملعقة صغيرة غرام ماسالا
- ملعقتان كبيرتان عصير ليمون
- 2-3 ملاعق كبيرة زيت خردل
- ملح
طريقة تتبيل الدجاج:
- يمزج الزبادي مع البهارات، عصير الليمون، والزيت، ثم تضاف قطع الدجاج وتترك في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
الطهي:
- الدجاج المتبّل، مع ملعقة كبيرة زبدة أو زيت للدهن (اختياري).
التحضير:
- تسخن الشواية، ثم توضع قطع الدجاج على أسياخ، وتشوى 8-10 دقائق لكل جانب حتى تنضج، مع دهنها بالزبدة، أو الزيت.
- تقدم ساخنة بعد تزيينها بالكزبرة المفرومة.