لفائف الذهب.. من الشيف كيفال تيواري

المقادير:

• 30 جرام سلمون تمبورا
• 15 جرام أفوكادو
• 15 جرام خيار
• ورقة ذهبية
• 5 جرامات كافيار
• 3 جرامات ماساغو أو بيض سمك الكابلين
• 15 جرام زنجبيل
• 3 جرامات وسابي
• أوراق النوري

التحضير:

• نمدّ أوراق النوري على شكل حصيرة، ونضع فوقها طبقة من أرز السوشي، ونعمل حفرة طولية في الوسط، ثم نضيف سمك تمبورا السلمون المقلي، والخيار، والأفوكادو في الحفرة بعد تقطيعهما.
• بعد ذلك نلفّ الحصيرة على شكل أسطوانة، ونقطّعها إلى حلقات متناسبة الحجم، ونزيّنها بقطع من الورق الذهبي والماساغو والكافيار الأسود.
• يقدم مع صوص الزنجبيل وصوص الوسابي.