روبيان بالقشطة.. من وصفات السيدة شيخة الرميثي

المقادير:

• كيلو روبيان مقشر
• حبتا جزر مبشورتان
• 3 حبات بصل مقطع شرائح
• 6 حبات طماطم نضربها في الخلاط
• 3 ملاعق كبيرة زبدة
• فلفل حار حسب الرغبة
• ملح / فلفل أسود
• ملعقتا طحين كبيرتان
• علبة قشطة

التحضير:

• نحمر الزبدة مع القليل من الزيت ونحمس البصل حتى يميل اللون للذهبي، نضيف الجزر والطماطم ونتركه على نار هادئة لمدة 12 دقيقة، نضع الفلفل الحار والروبيان ونتركه لمدة 5 دقائق، ثم نضيف الفلفل الأسود والملح.
• نضع الزبدة ونقلب الطحين حتى يحمر ونضيف له القشطة نخلط جيداً ثم نضيفها إلى الروبيان.