المقادير:
- 10 جرامات من الزنجبيل
- 650 جراماً من الطحين
- 300 جرام من مسحوق الكاكاو
- 40 جراماً من مسحوق الخبز
- 20 جراماً من الملح
- 4 بيضات
- 350 جراماً من السكر
- 280 مل من الزيت
جاناش سبيكولوس:
- 1.6 مل من شوكولاتة الحليب
- 985 مل من الكريمة
- 41 جراماً تريمولين
- 195 جراماً زبدة
- 135 جراماً معجون سبيكولوس
كريمة زبدة البندق:
- 700 مل كريمة الزبدة
- 180 مل معجون البندق
البرالين المقرمش:
- 200 جرام فوينتين
- 135 مل شوكولاتة بالحليب
- 540 جراماً معجون البرالين
- 54 جراماً من الزبدة
التحضير:
- يخلط البيض الكامل والسكر والزنجبيل باستخدام وعاء الخلط حتى يصبح المزيج رقيقاً.
- تضاف كل المكونات الجافة معاً (دقيق، بيكنج بودر، ملح). أخيراً يضاف الزيت ثم يخلط برفق.
- تخبز على حرارة 170 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
جاناش سبيكولوس:
- تغلى الكريمة والتريمولين وتسكب في شوكولاتة الحليب، ثم يُضاف السبيكولوس والزبدة ويُمزج الخليط حتى يصبح ناعماً.
زبدة البرالين:
- تقطع كريمة الزبدة شرائح رفيعة بوزن 700 جرام ثم يضاف معجون البرالين وخلاصة القهوة معاً وتخلط حتى تصبح ناعمة الملمس.
لتجميع الكعكة:
- تقطع الكعكة الإسفنجية 6 X 12 سم وتشرّب بشراب السكر ثم تضاف كريمة زبدة البرالين. تضاف الطبقة المقرمشة وتضاف طبقة أخرى من الكعكة الإسفنجية. تتوج بجاناش السبيكولوس. تستخدم زينة الشوكولاتة كما في الصورة.
