28 يوليو 2022

المهلبية بالزعفران مع غزل البنات من الشيف مالك جمال الدين

محررة في مجلة كل الأسرة

محررة في مجلة كل الأسرة

المهلبية بالزعفران مع غزل البنات من الشيف مالك جمال الدين

المقادير:

  • 4 أكواب من الحليب السائل
  • 4 ملاعق من النشاء
  • نصف كوب من السكر
  • ملعقة كبيرة من ماء الزهر
  • زعفران
  • فستق حلبي للزينة
  • جوز الهند (اختياري)

التحضير:

  • نضع ثلاثة أكواب ونصف الكوب من الحليب والسكر في وعاء على درجة حرارة عالية، ونترك الخليط حتى يصل لمرحلة الغليان.
  • يذاب النشاء مع نصف كوب من الحليب البارد(المتبقي من الكمية)، ويضاف إلى الحليب المغلي بشكلٍ تدريجي، ونستمر في التحريك.
  • نضيف الزعفران ونترك الخليط على النار حتى يصل لمرحلة الغليان، لمدة لا تقل عن دقيقتين، ثمَّ نرفعه عن النار ونضيف له ماء الزهر.
  • يتّم توزيعه داخل أطباق لائقة للتقديم، ثمّ نضيف غزل البنات ونرش على كل طبق جوز الهند والفستق الحلبي.

 

مقالات ذات صلة