16 أبريل 2022

سلطة الشمندر الشتوي من الشيف روبرت ستيفنز

محررة في مجلة كل الأسرة

محررة في مجلة كل الأسرة

سلطة الشمندر الشتوي من الشيف روبرت ستيفنز

المقادير:

  • 150 جرام شمندر
  • 30 جرام برتقال
  • 20 جرام جبنة فيتا
  • 20 جرام جوز محمص
  • 50 جرام جرجير حجم صغير
  • 2 جرام مسحوق الكمون

التتبيلة:

  • 30 ملم عصير البرتقال
  • 20 ملم زيت زيتون
  • 30 ملم خل بلسميك
  • 3 جرامات كمون مطحون
  • ملح حسب الذوق

تحضر التتبيلة بخلط جميع المكونات مع بعضها

التحضير:

  • يتم سلق جذور الشمندر لمدة 35 دقيقة، نتركها جانباً، بعد أن تبرد نقشرها ونقطعها لمكعبات.
  • في وعاء نخلط الكمون مع قطع البرتقال والشمندر ونضيف القليل من الصلصة، ثم نضيف القليل من الصلصة لأوراق الجرجير.
  • نرتب أوراق الجرجير في طبق ثم نضيف الشمندر والبرتقال ونضيف جبنة الفيتا والجوز المحمص في النهاية.

 

مقالات ذات صلة