ماذا عن الأطعمة التي تقول إنها تحرق السعرات الحرارية؟ الحقيقة العلمية لخسارة الوزن

هل تناول هذه الأطعمة الصحية يساعد في خسارة الوزن؟

لا يوجد أطعمة تقلل من سعراتك الحرارية بدل من أن تضيف عليها. هذه الشائعة السائدة منذ زمن تعود إلى نظرية أن بعض الأطعمة الغذائية تتطلب طاقة إضافية للمضغ، الهضم والامتصاص تفوق كمية الطاقة الغذائية التي تحتويها. للأسف لا توجد أي دراسة أو بحث علمي لدعم هذا الادعاء. فعلى الرغم من أن الأطعمة قليلة السعرات مثل الكرفس، الخس والخيار تحتوي على كميات لا تذكر من السعرات الحرارية، إلى أن سعراتها الحرارية لا تزال تحتسب مع مجموع السعرات اليومية.

ولفهم التأثير الحقيقي لهذه الأطعمة الغذائية على مجموع السعرات الحرارية وخسارة الوزن يجب أولاً فهم كيفية عمل استقلاب الجسم.

كيف يعمل استقلاب الجسم؟

نحن نعلم أن أجسامنا تحرق كمية معينة من السعرات الحرارية يومياً بدون القيام بأي مجهود أو حركة ويسمى ذلك بمعدل الاستقلاب الأساسي. فمعدل الاستقلاب الأساسي يتأثر بشكل مباشر بالطول، الوزن والعمر. عندما يضاف إلى ذلك كمية السعرات الحرارية التي تحتاج للحركة (تختلف بختلاف نوع الحركة والنشاط الرياضي) فإنك تحصل على مجموع السعرات اليومية التي تحتاج يومياً. العامل الآخر الذي يؤثر في عملية استقلاب الجسم هو ما يسمى التأثير الحراري للأطعمة أي كمية السعرات الحرارية المستخدمة من قبل الجسم للقيام بعملية هضم الطعام بشكل يومي. للقيام بعملية الهضم، يقوم الجسم باستخدام ما يقارب 5 إلى 15 في المئة من مجموع السعرات الحرارية التي يحتاجها يومياً. فإن كان معدل الاستقلاب الأساسي لأحدهم 1840 سعرة حرارية وكان قليل الحركة فإن كمية السعرات الحرارية التي قد يستخدمها في عملية هضم الطعام تتراوح بين 90 – 270 سعرة حرارية فقط. فسيولوجياً هذا لن يساعد على خسارة الوزن.

هل هناك أطعمة تزيد من استقلاب الجسم بعد تناولها؟

نعم. هناك بعض الأطعمة الغذائية التي يمكنها زيادة استقلاب الجسم قليلاً بعد تناولها. قد تظن أن هذا قد يكون فعالاً لـخسارة الوزن، ولكن للأسف فإن هذه الزيادة في استقلاب الجسم لا تدوم طويلاً بعد تناول الطعام ولا يكون تأثيرها في استقلاب الجسم كبيراً، ولذلك فإن تأثيرها في خسارة الوزن ليس جديراً بالذكر أيضاً. ولمقاربة الموضوع بشكل أفضل يجب العلم بأن جسم الإنسان يحتاج إلى حرق 7000 سعرة حرارية إضافية ليتمكن من خسارة كيلوغرام واحد من وزنه، ولذلك فإن بضعة السعرات الحرارية التي لا تتعدى العشرات والتي قد تحرق بعد تناول هذه الأطعمة الغذائية لن يكون لها أي تأثير.

اقرأ أيضاً:

- لماذا يجب الحفاظ على الوزن الصحي؟ أطعمة تساعد على خسارة الوزن وتحسين الصحة

- طرق فعالة لخسارة الوزن دون حمية قاسية.. كيف ترفع وعيك بالطعام؟

- 7 خطوات فعالة لتسريع حرق السعرات الحرارية وخسارة الوزن بشكل طبيعي