10 أطعمة قد تجهل فوائدها الصحية.. من تعزيز المناعة إلى حماية الدماغ

أطعمة كثيرة بعضنا يتناولها لأنه يستسيغ طعمها ويفضل مذاقها، بينما آخرون لا يميلون إليها. بعض هذه الأطعمة المفيدة للصحة بعيداً عن مذاقها لها فوائد صحية مهمة. فمن ضغط الدم إلى الالتهابات وصولاً إلى سرطان الرئة، تبين أن هناك أطعمة بعينها لها تأثير إيجابي في التعامل مع هذه الأعراض المرضية. هنا بعض هذه الأطعمة الصحية وفوائدها التي قد يجهلها معظمنا.

1- الهليون لارتفاع ضغط الدم

يحتوي الهليون على الإسباراجين الطبيعي المدر للبول، والذي يساعد جسمك على التخلص من السوائل الزائدة والملح. يعد هذا مفيداً للأشخاص الذين يعانون من احتباس في الماء بسبب ارتفاع ضغط الدم. بالإضافة إلى ذلك، يمكن لفيتامينات (ب) الموجودة في الهليون أن تساعد في محاربة التدهور المعرفي والاكتئاب. إذا كنت تعاني من النقرس، احذر من استهلاك كميات كبيرة من الهليون لأنه يحتوي على البيورينات، والتي يمكن أن تسبب نوبات مؤلمة.

2- الشاي للالتهابات

إن مادة الثيانين الموجودة في الشاي، تساعد الخلايا التائية دلتا غاما (خلايا الدم المناعية التي تشكل خط الدفاع الأول في الجسم ضد جميع أنواع العدوى) على التكاثر بنسبة تصل إلى خمسين مرة، ما يجعله من الأطعمة والمشروبات التي تعزز المناعة. ولكن ومن جهة أخرى، يمكن أن يقلل الشاي من امتصاص الحديد بأكثر من 80 في المئة عندما يؤخذ مع وجبة غنية بالحديد. لذلك فإن شرب الشاي بين الوجبات أو إضافة الليمون إليه يقلل من هذا التأثير.

3- البصل لسرطان الرئة

أفادت دراسة أجرتها مجلة المعهد الوطني للسرطان عن ارتباط كبير بين تناول كميات كبيرة من مركبات الفلافونويد الغذائية، مثل تلك الموجودة في البصل، وانخفاض خطر الإصابة بسرطان الرئة. لا نعرف حقيقة هذه العلاقة بشكل واضح بعد ولذلك علينا إجراء المزيد من الدراسات للتأكد من ذلك.

4- الجبن لصحة الأسنان

الدهون الموجودة بشكل طبيعي في معظم الأجبان قد تصنع غطاء على أسنانك فتعمل كحاجز طبيعي ضد تكاثر البكتيريا. يحتوي الجبن أيضاً على الكازين، وهو بروتين يوفر حماية طبيعية للأسنان. ومن جهة أخرى، الأجبان القديمة، مثل الجبن الأزرق وكاممبرت، يمكن أن يسبب صداعاً نصفياً لبعض الناس.

5- الخردل من أجل عظام جيدة

يحتوي الخردل على معدن المنغنيز والفوسفور، والذي يساهم في بناء عظام وأسنان قوية. كما يحتوي الخردل على مادة السيلينيوم، والتي قد تحمي من مرض السرطان وأمراض القلب، مما يجعله من الأطعمة المفيدة لصحة العظام والقلب.

6- النخالة لالتهاب المعدة

تعد النخالة بما في ذلك نخالة القمح غنية بالألياف الغذائية، والتي يمكنها أن تساعد في الوقاية من التهابات معينة في المعدة، مثل تلك التي تصاب فيها الجيوب الصغيرة المنتفخة في جدار القولون بالعدوى أو الالتهاب. وتعد من أبرز الأطعمة الغنية بالألياف المفيدة لصحة الجهاز الهضمي.

7- بابايا لالتهاب المفاصل

توفر البابايا الواحدة المتوسطة الحجم أكثر من ضعفي الجرعة اليومية الموصى بها من فيتامين (ج). وجدت دراسة أجريت على أكثر من 20,000 شخص أن أولئك الذين تناولوا كميات أقل من الأطعمة الغنية بفيتامين ج أصيبوا بالتهاب المفاصل الروماتويدي بأكثر من ثلاثة أضعاف معدل أولئك الذين استهلكوا كميات أعلى من الفيتامين (ج).

8- البنجر للدماغ

ينتج عن البنجر مادة أكسيد النيتريك، والتي تساعد على زيادة تدفق الدم في جميع أنحاء الجسم بما في ذلك الدماغ، وهذا بدوره قد يساعد في الحد من مخاطر الإصابة بمرض الزهايمر والخرف، ما يجعله من أهم الأطعمة لصحة الدماغ. ومن جهة أخرى، يحتوي البنجر على كميات كبيرة من الأكسالات، والتي بدورها تساعد على تشكل بلورات صغيرة تسهم في تشكيل بعض حصى الكلى.

9- الموز لعلاج الاكتئاب والقلق

تحتوي موزة متوسطة الحجم على 30 في المئة من حاجتنا اليومية الموصى بها للفيتامين (ب6)، والذي يساعد على إنتاج الدماغ لمادة السيروتونين. كما أنه يحتوي على مادة التريبتوفان، التي تخفف من حدة الاكتئاب والقلق، لذلك يعد الموز من الأطعمة التي تساعد على تحسين المزاج.

10- الليمون لحصى الكلى

يساعد حمض الليمون في عصير الليمون على درء بعض أنواع حصوات الكلى عن طريق التقليل من إفراز الكالسيوم في البول. قشرة الليمون غنية أيضاً بمركب يدعى روتين، والذي يمكن أن يقوي جدران الأوردة والشعيرات الدموية، مما قد يقلل من شدة ألم الدوالي، ليكون الليمون من الأطعمة المفيدة لصحة الكلى والأوعية الدموية.