حمية الطعام النيء: كيف تساعد على صحة أفضل وخسارة الوزن بطريقة آمنة
أخصائية تغذية
ما هي حمية الطعام النيء؟
تدعو هذه الحمية إلى تناول الطعام النيء أي الذي لم يتم طهيه بأي طريقة من طرق الطهي. فالنظرية وراء اتباع هذه الحمية هو أن الإنزيمات الطبيعية والمواد الغذائية الخام تساعد الجسم في الحصول على صحة أفضل وتساعد في خسارة الوزن. فمعظم الأشخاص الذين يتبعون هذه الخطة يتناولون نصف السعرات الحرارية التي كانوا يتناولون في نظامهم الغذائي السابق.
كيفية عمل هذه الحمية؟
هناك العديد من الاختلافات في حمية الطعام النيء. فمعظم من يتبع هذه الحمية تكون حميته نباتية أي أنه يتناول كميات كبيرة من الفواكه والخضراوات الطازجة، البراعم، البذور والمكسرات النيئة. ولكن البعض يختار أن يتناول المنتجات الحيوانية الخام، مثل الحليب، والجبن المصنوع من الحليب الخام، الساشيمي والأسماك النيئة وأنواع معينة من اللحوم النيئة. الحبوب هي أيضاً موافق عليها ولكن يجب تناولها نيئة من دون أي طبخ. وتشمل الخيارات الأخرى الشائعة زيت الزيتون البكر الخام، زيت جوز الهند الخام وزبدة جوز الهند الخام. عصائر الخضار والفواكه الطازج والشاي والأعشاب تعد أيضاً من المواد الغذائية المسموحة.
هل ستفقد الوزن بعد اتباع هذه الحمية؟
من المحتمل جداً خسارة الوزن بعد اتباع هذه الحمية شريطة اتباع القواعد بدقة. فتشير الأبحاث إلى أن الأشخاص الذين يتبعون هذه الحمية يتناولون كميات أقل من السعرات الحرارية وتكون أوزانهم أقل من الأشخاص الآخرين الذين يتبعون حميات أخرى.
هل لهذه الحمية فوائد للقلب والأوعية الدموية؟
من غير الواضح حتى الآن تأثير هذه الحمية لأنه لا يوجد أبحاث علمية تؤكد هذا الشيء. ولكن من المتعارف عليه هو أن اتباع حمية غذائية غنية بالفواكه والخضار، وقليلة بالدهون المشبعة والملح تعتبر أفضل وسيلة للحفاظ على الكوليسترول وضغط الدم.
هل لديها فوائد لمريض السكري؟
لا يوجد دليل يشير إلى أن تناول حمية الطعام النيء يمكن أن تساعد ولكن من خلال تعزيز فقدان الوزن، يمكنها المساعدة بطريقة غير مباشرة.
صعوبة هذه الحمية
تعد حمية الطعام النيء من الحميات الصعبة جداً والتي القليل من يمكنه اتباعها 100 %. فهذه الحمية لا يمكن أن تكون حمية يمكن لأحد اتباعها لمدة طويلة. أنصح من يريد تجربتها أن يقوم بذلك بحذر وبإشراف اختصاصية التغذية. كما أنصح باتباع حمية أسهل وهي الحمية المتوازنة والقليلة السعرات الحرارية للحصول على نتائج مماثلة من دون تعريض الجسم لأي مخاطر ومن دون اتباع حمية تقييدية قد تصبح مملة ومستحيلة للبعض. ومع اتباع أي حمية أنصح بالمواظبة على ممارسة التمارين الرياضية التي سوف تساعدك على خسارة الوزن والحفاظ على مستوى استقلاب جيد يمكنك من خسارة الوزن لفترة أطول ويساعدك على الحفاظ على الوزن الذي خسرت.
هل هناك مخاطر صحية لاتباع هذه الحمية؟
إن الأمر متروك لك لوضع خطة تجنبك مخاطر صحية مثل التسمم الغذائي الذي قد ينتج عن تناول الأطعمة النيئة أو غير المطبوخة مثل اللحوم، الأسماك، الحليب أو البيض. وبسبب ارتباط الحميات التقييدية (التي تمنعك من تناول سعرات حرارية ومجموعات معينة من الأطعمة) مع مشاكل النمو تعتبر هذه الحمية غير مناسبة للأطفال، وذلك وفقاً لجمعية التغذية الأمريكية. يمكن من متبعي هذه الحمية المعاناة من بعض النقص في المغذيات وخاصة إن لم تكن خياراتهم متوازنة وتشمل جميع مجموعات الطعام الرئيسية. فقد يضطر البعض إلى تناول المكملات الغذائية لضمان حصولهم على كميات كافية من المغذيات. كما أن من يعاني أي مرض مزمن استشارة طبيبه المعالج قبل اتباع أي حمية غذائية.