تُعدّ علبة غذاء الطفل «اللانش بوكس» أكثر من مجرد وجبة يومية، فهي إلى جانب أهميتها في دعمها النمو الصحي للطفل تعتبر عنصراً أساسياً في تعزيز قدراته الأكاديمية.
فما هي العناصر الغذائية الضرورية التي يجب أن تتضمنها علبة الطعام؟ وما هي التفاصيل التي يمكن أن تسهم في تحقيق أقصى فائدة ممكنة منها؟
رهف محمد الطويرقي
عن دور وأهمية الغذاء الصحي في تعزيز استيعاب الأطفال، تكشف رهف محمد الطويرقي، أخصائية التغذية السريرية في مستشفى ميدكير رويال التخصصي، قائلة: «يلعب الغذاء الصحي دوراً مهماً في مد الطفل بالعناصر الغذائية المهمة، وتعزيز قدراته على الاستيعاب والتركيز..
فقد أثبتت العديد من الدراسات أن الأطفال الذين يعانون من سوء التغذية عرضة لتدني القدرات الذكائية، وتناول وجبات متوازنة ومتكاملة يحسّن الأداء المدرسي والانتباه والتركيز..
لذا من المهم أن تضم حقيبة طعام المدرسة «اللانش بوكس» وجبات غذائية مليئة بالخضروات والفواكه والبروتينات إلى جانب بعض المحفزات مثل الشوكولاتة والعصير، التي تساهم في تطور نموه العقلي والمعرفي وتحسن قدرته على التعلم وأداء واجباته المدرسية بشكل أفضل..
حيث تلعب العناصر الغذائية، مثل أحماض أوميغا 3 الدهنية، والحديد، والزنك، واليود، والفيتامينات A و C و E ، أدواراً مهمة في نمو الدماغ ووظيفته، وتساهم بشكل كبير في تشكيل الوصلات العصبية للدماغ، ما يؤثر بشكل إيجابي على تعزيز الأنظمة الحسية والتعلم والذاكرة والانتباه وقدرة الطفل على ممارسة مهام متعددة والتخطيط بمهارة.
فعلى سبيل المثال، تزود أحماض أوميغا 3 الدهنية، المتوفرة في الأسماك وبذور الكتان واليود، والمتوفر في منتجات الألبان والمأكولات البحرية، بالعناصر الضرورية لنمو الدماغ ووظائفه، بينما يكون الحديد، المتوفر في اللحوم الحمراء والفاصوليا والسبانخ والزنك، والمتوفر في اللحوم والمكسرات ومنتجات الألبان، ضروري للتطور المعرفي والوظيفي..
كما تشكل الفيتامينات A و C و E، المتوفرة في الفواكه والخضروات، خلايا حماية الدماغ من الإجهاد التأكسدي».
استراتيجيات تساعد الطفل على تطوير عادات غذائية صحية
يُعدّ تشجيع الأطفال على تناول الأطعمة الصحية في المدرسة تحدياً يواجهه العديد من الأهل..
لذلك توجه الطويرقي باتباع بعض الاستراتيجيات التي تساعد الطفل على تطوير عادات غذائية صحية تدوم مدى الحياة منها:
محتويات علبة غذاء الطفل
تشير الطويرقي لأهمية احتواء علبة غذاء الطفل على مزيج متوازن من العناصر الغذائية الدقيقة لدعم نموه وتطوره، والتي يمكن إيجازها بـ:
البروتينات: تعد من العناصر المهمة لنمو وإصلاح وصيانة أنسجة الجسم، يمكن الحصول عليها في اللحوم الخالية من الدهون أو البيض أو منتجات الألبان أو الخيارات النباتية مثل الفول والعدس.
الكربوهيدرات: تساعد على توفير الطاقة بشكل مستدام، يمكن الحصول عليها في الحبوب الكاملة مثل خبز القمح الكامل والأرز البني والكينوا.
الدهون الصحية: يمكن إضافة هذا الخيار لعلبة غذاء الطفل لأهميتها في تعزيز نمو الدماغ، وهي متوفرة في الأفوكادو والمكسرات والبذور وزيت الزيتون.
الفواكه والخضروات: لغناها بالفيتامينات والمعادن والألياف، وقدرتها على توفير مجموعة متنوعة وواسعة من العناصر الغذائية.
الترطيب: من المهم أن يتضمن صندوق الطعام الماء والحليب للحفاظ على رطوبة الطفل وتركيزه طوال اليوم.
وصفات سهلة لعلبة غذاء صحي للطفل
كما تزود الطويرقي الأم بأمثلة لبعض الوصفات السهلة والسريعة لعلبة غذاء صحي ومتوازن للطفل:
وتوجز الطويرقي «من المهم الحفاظ على بقاء الطعام طازجاً وذلك باستخدام صناديق عازلة للحرارة، فبقاؤه في صندوق الغذاء لساعات طويلة يمكن أن يتسبب بتلفه..
كما يجب تنبيه الطفل بضرورة الاحتفاظ بصندوق الغداء في الحقيبة المدرسية بعيداً عن أشعة الشمس المباشرة، وضبط أحجام وكميات الطعام ومكوناته، لتفادي الهدر وتجنيب الطفل تناول كميات زائدة ما قد يتسبب له في نهاية المطاف زيادة في الوزن».
